Leivin sooda sama kuin bicarb -sooda
CAS -numero: 144-55-8
Einecs: 205-633-8
Kemiallinen kaava: NAHCO3
Pakkaus: 25 kg/laukku
Molekyylipaino: 84,01
Leivin sooda sama kuin bicarb -sooda
Eritelmä
NAHCO3 on valkoinen kiteinen jauhe tai rakeet; monokliiniset kiteet; tiheys 2,20 g/cm3; hajottaa noin 50 astetta, alkaa menettää hiilidioksidia; muuntaa natriumkarbonaatiksi 100 asteessa; liukoinen veteen, 10 g/100 ml 20 asteessa; hajoaa hitaasti CO2: een ja Na2Co3: een vesiliuoksessa ympäristön lämpötilassa; hajoaa NA: lle2Yhteistyö3kiehuvassa vedessä; vesiliuos hieman emäksisesti; 0. 1M -ratkaisu 25 asteessa on noin 8,3; liukenematon alkoholiin; hajoaa hapoissa.
|
Natriumbikarbonaatti
|
||
|
Kohteet
|
Eritelmä
|
Tulos
|
|
Pääsisältö (NAHCO3)%
|
99.0-100.5
|
100.26
|
|
Arseeni (AS)%
|
0. 0001Max
|
0.00007
|
|
Heavy Metal (PB)%
|
0. 0005Max
|
0.00026
|
|
PH -arvo
|
8.6Max
|
8.35
|
|
Kuiva painonpudotus%
|
0. 20MAX
|
0.03
|
|
Cl%
|
0. 4Max
|
0.19
|
|
Valkoisuus
|
85 min
|
87.65
|
Soveltaminen
Kaikissa perusstandardeja täyttävien leivontajauheissa on käytännössä identtiset määrät käytettävissä olevaa hiilidioksidia, jotka eroavat vain reaktioajasta. Suurin osa kaupallisista leivontajauheista on kaksoiskehitystyyppistä, mikä antaa pienen määrän käytettävissä olevaa hiilidioksidia sekoitus- ja meikkivaiheiden aikana, ja pysyvät sitten suhteellisen inertissä, kunnes leivonta nostaa taikinan lämpötilan. Tämäntyyppiset toimenpiteet eliminoivat liiallisen hapauskaasun menetyksen, jota voi tapahtua taikinassa, joka on jätetty pitkään. Vertailun vuoksi yksivaikutteiset leivontajauheet, jotka sisältävät viinihappoa tai tartaarin kermaa, vapauttavat hiilidioksidia huoneenlämpötilassa, ja seokset, joissa niitä käytetään
Ruokasooda: Tämä on yleisin termi, jota käytetään Yhdysvalloissa. Se korostaa yhdisteen roolia leipomisessa hapanaineena.
Bicarb -sooda: Tätä termiä käytetään yleisesti maissa, kuten Australiassa, Uudessa -Seelannissa ja Yhdistyneessä kuningaskunnassa. "Bicarb" on lyhyt "bikarbonaatille.
Säilytys-
Natriumbikarbonaatin vesipitoiset liuokset voidaan steriloida suodatuksella tai autoklavingilla. Natriumbikarbonaatin hajoamisen minimoimiseksi dekarboksylaatiolla autoklavingissa, hiilidioksidi johdetaan liuoksen läpi lopullisessa astiassaan, joka sitten on hermeettisesti suljettu ja autoklavoitu. Suljettua astiaa ei tule avata vähintään 2 tunnin ajan sen jälkeen, kun se on palannut ympäristön lämpötilaan, jotta koko ajan olisi aikaa
Kiitos vierailustasi ja tervetuloa ystävälliseen tiedusteluun!
Suositut Tagit: Leitysooda Sama kuin bicarb -sooda, Kiinan leivin sooda sama kuin bicarb -soodan valmistajat, toimittajat, tehdas
You Might Also Like
Lähetä kysely